流言:
很多人喜欢吃枇杷。但有些人认为枇杷就是普通的水果,没有什么很高的营养价值。
真相:
枇杷根据果肉的颜色不同,常见的有白肉和红肉两种。
我们常见的是红肉的枇杷,属于深色的水果,有对比试验表明:红肉枇杷果肉的胡萝卜素含量明显高于白肉枇杷果肉,平均高出26.6倍。
这种营养成分可以在体内转化为维生素a,可以缓解视疲劳,对眼睛的健康有益,还能维持皮肤黏膜的健康,对调节免疫力也有一定的作用。特别是现在的上班族,每天上班下班眼睛都离不开手机电脑,更需要注意补充胡萝卜素。
根据《中国居民膳食指南》的推荐,建议每天吃200~350g水果,如果是吃枇杷(可食部50~70%),建议吃10个(可食部约200g)。
不过,需要注意的是:枇杷的果核有毒,千万别吃!枇杷的核是制备苦杏仁苷的良好来源,苦杏仁苷可是一种有毒物质,会在体内分解生成苯甲醛和氢氰酸,易发生氰中毒,一次性大量摄入会致命。