小龙虾是虫不是虾？吃了得“哈夫病”？这些问题，一次说清楚 -bet356手机版唯一官网登录

小龙虾是虫不是虾？小龙虾体内寄生虫会吃掉人的肺？吃小龙虾易得“哈夫病”？这些说法，相信你肯定听过其中一两个。每年的6月-9月前后是吃小龙虾的旺季，这些谣言总会反复在网上流传，并引发大量关注和讨论。小龙虾也因此被网友们称为“最按时被黑的虾”。那么以上这些说法到底是真的吗？

传言一：小龙虾是虫不是虾

网络上一直流传着一个关于小龙虾的传说：小龙虾并不是龙虾，而是一种虫子。

【真相】

小龙虾不是虫子，它其实是一种鳌虾。

资料显示，小龙虾也叫做克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾；但是小龙虾和龙虾属于不同的科，是不一样的生物。

小龙虾属于软甲纲-十足目-螯虾科，它长着两个大大的“钳子”，就是俗称的螯，这是它的明显特征。龙虾，是属于软甲纲-十足目-龙虾科，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。龙虾体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，最重的能达到5公斤以上，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。而被我们称为“波龙”的缅因州龙虾，和小龙虾其实是“近亲”，都长着一对大螯，它也不是真正的龙虾，属于软甲纲-十足目-海螯虾科。

螯虾是个大家族，共有5科约400多种，主要栖于淡水。其中海螯虾科和锯螯虾科为海生虾类。中国原有3种螯虾，原产于东北寒温带区。华北华东地区在上世纪40年代引进了原产于北美的克氏原螯虾，也就是小龙虾。因为它的生存和繁殖能力实在太强，这两年分布越来越广，成了广受欢迎遍布街头美食摊头的小龙虾。

传言二：外国人不吃小龙虾

有自媒体声称：“在外国人的理念里，小龙虾根本不是一个可以食用的物种。”

【真相】

腾讯较真微信公众号指出：“这句话要是被瑞典朋友听见了，可能要笑掉大牙，因为瑞典人就是小龙虾的狂热粉丝，狂热到什么程度呢？他们在夏秋之交专门设立了小龙虾节（crayfish party），主题就是大嚼用瑞典传统方法烹制的小龙虾。要说‘外国人都不吃小龙虾’，您得先把瑞典人民从‘外国人’里开除了。”

正在庆祝节日的瑞典“吃货”们，到处可见小龙虾为主题的装饰，来源：腾讯较真

据报道，美国南方的路易斯安娜州人民也是小龙虾爱好者。当地有不少以小龙虾作为招牌菜的餐馆生意都红火，像“小龙虾大仓”（crawfish barn）这样的店甚至还有自己的专属网站。

“小龙虾大仓”的bet356手机版唯一官网登录官网截图，来源：腾讯较真

可以说，全世界遍布着喜欢吃小龙虾的人。

传言三：苏州姑娘吃小龙虾染上肺吸虫病

近日，不少自媒体转发了一篇题为《小龙虾出事了！看看就知道了！》的文章。文中视频显示，苏州姑娘小夏因为咳血、发烧，被医生诊断为肺吸虫病，病因可能就是因为吃了不干净的小龙虾。有媒体就此事件做了个小实验，实验人员将一只小龙虾放入超声波清洗机，数分钟后，在清水中发现长约1公分左右的小虫子，通过显微镜镜头，还能看到很多极为活跃的寄生虫附着在龙虾体内。

【真相】

上海辟谣平台搜索发现，网传文章中小夏的故事，其实不是发生在苏州，而是在杭州，浙江媒体《青年时报》曾在2016年3月18日对此进行过报道。这篇题为《23岁姑娘肺里长满“隧道洞” 咳血3年不见好，原是爱吃醉虾醉蟹“招惹”到寄生虫》的报道称，云南姑娘小夏在浙江海宁打工，2013年前后，她曾因低热、咳血就医，被怀疑为结核病，钱和时间花了不少，精神上饱受折磨，但按结核病治疗了3年仍不见好转。2016年，她到杭州市红会医院就诊，终于找到答案，原来她得的不是肺结核，而是肺吸虫病，病因是由于她爱吃生螃蟹。接诊医生杭州市红会医院胸外科主任徐旭东主任医师特别强调，浙江是肺吸虫病流行区域，生吃水产品或是半生不熟的食物都有可能“招惹”到这种寄生虫。

在青年时报的报道中，小夏姑娘感染肺吸虫病的病因是她爱吃生虾、生螃蟹，并没有专门提到“小龙虾”。因此，“吃小龙虾染肺吸虫病”是讹传。但有不少自媒体账号添油加醋，对相关报道重新添加《不要再买了，全是虫，赶紧告知家人朋友！》《小龙虾出事了！看看就知道了！》等标题，反复转发，使得小龙虾彻底成为导致姑娘患上肺吸虫病的替罪羔羊。

对于视频中从小龙虾里清洗出来的小虫子，寄生虫防控专家分析，视频中清洗出来的应该不是小龙虾体内的肺吸虫，肺吸虫主要在虾和蟹的体内寄生，不会轻易被这种清洗机洗出来，更多可能是水体中的其他虫子附着在小龙虾体表，被清洗机洗出来了。再者，肺吸虫在虾和蟹体内是以囊蚴形式存在，不会在水中蹿来蹿去。

专家再三提醒，包括小龙虾在内的虾、蟹、贝类等部分食物存在寄生虫并不是什么新鲜事，我们一定要注意规避风险。首先，烹饪小龙虾前一定要清洗干净，不要加工或食用死亡、感官异常或味道不新鲜的小龙虾，不要食用小龙虾的头和内脏。其次，自己做小龙虾吃，或在夜市吃麻辣小龙虾，一定要确保烹饪过程烧熟煮透，对于所谓的创意菜冰镇小龙虾、小龙虾刺身等，一定要保持警惕。如果进食小龙虾后出现全身或局部肌肉酸痛等症状或其他不适，应及时就医，并主动告诉医生相关情况。

传言四：吃小龙虾易造成“哈夫病”

网上传言称，由于小龙虾生活在污水里，食用可能导致包括“哈夫病”在内的多种疾病。

【真相】

首先，小龙虾并不喜欢污水。现在，人工养小龙虾有虾稻连作、种草养虾、虾蟹混养、湖泊人工放养等模式，使用的水质必须达到国家养殖标准。水体条件越好，小龙虾的个头越大，卖的价钱也越高。而污水只会让小龙虾长得怪模怪样。如果虾农希望辛苦养殖利润高一些，自然用干净的水来养殖。

再来说说“哈夫病”。“哈夫病”即横纹肌溶解症，其实目前它的病因还不完全明确。北京市科学技术协会旗下科普微信公众号“蝌蚪五线谱”表示，“哈夫病”是一类原因不明的横纹肌溶解症，世界各国均偶有发生。1924年欧洲第一次报道了这种疾病，1932年瑞典出现了类似病例，美国、巴西、日本等多个地区也都有过零散报道。自2010年7月至9月，南京曾共有23位患者被确诊为“哈夫病”。其共同特点是：第一，患者都食用了水产品，如淡水鲳鱼、三文鱼等；第二，患者都出现了明显的乏力和全身肌肉酸痛等症状；第三，实验室检查显示，患者的肌酸激酶明显升高。也就是说，吃河鲜海鲜都曾导致“哈夫病”偶发，患者一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有明显的规律。因此，不能简单地把“哈夫病”病因归结于是小龙虾。（作者：郑子愚 本文由祖北辰协助校对）